1、切鱼片，放入姜蒜片，少量料酒、鸡精，腌1小时。同时，将米洗净，倒入少许水，滴两滴油浸泡。
2、天妇罗粉，加水拌匀，均匀裹于鱼片上
3、油锅炸至金黄色
4、煎后放一边，准备番茄汁和米饭
5、将油放入锅中，加入土豆丁，炒洋葱片，倒入番茄（先剥番茄皮），加入番茄酱、鸡精、溃誊防煦酱油、盐调味料，倒入适量开水，炖一会。
6、茄子炖菜和米饭用高热煮，转为低热。（水高于一指米，煮沸后随时注意水量）
7、还有一点水。如果你想的话，从边缘倒些橄榄油。
8、倒入一半茄子汁，加入罗勒鱼片，然后倒入剩下的茄子汁。
9、小火炖一会，在水快干的时候撒上一把切碎的欧芹，熄火，盖上盖子上菜！
