汤汁奶白“鲫鱼豆腐汤”是如何做出来的

1、鲫鱼600克，清洗干净，两面轻轻的划几刀，备用。

2、豆腐200克，从中间切开，在顶刀切片放入盆中。

3、锅中加清油。油温4成热，下沾上干淀粉的鲫鱼，待雨定型后，轻轻晃动锅。

4、煎至两面金黄时，下入葱姜片，料酒少许去腥。

5、加入1000克开水，下入豆腐，烧开后撇去浮沫。盖上锅盖，大火焖至15分钟。

6、鱼汤浓白时，放入盐10克调味，出锅裝盆，撒上香菜。这道鲜美的鲫鱼豆腐汤就做好了