西兰花扒黑椒肉肠的制作方法

1、主要原材料准备。

2、西兰花按茎梗分布一个个的掰下来，太粗的中间劈开，放入淡盐水中浸泡30分钟。

3、浸泡期间，来处理配菜。黑椒肉肠切片，生姜切丝，大蒜切末。

4、锅中烧水，水开后滴几滴食用油，下泡好洗净的西兰花，焯烫10秒左右，捞起沥水。

5、另起油锅，下姜丝炝出香味。

6、下黑椒肉肠，中小火煎熟。

7、下焯烫的西兰花。

8、快速翻炒两下加一点点精盐调味。

9、下大蒜末炒匀后淋蒸鱼豉油。

10、颠锅炒匀后关火，出锅即可。