1、首先把西蓝花切成小片，然后放到水里清洗干净，捞上碟子备用。
2、红萝卜去皮，然后切成小丝，猪肉切成薄片，加适量的盐、姜蓉、生抽、料酒腌制十几分钟左右。
3、锅装适量的水煮沸，然后放西蓝花进去灼1分钟左右捞上来过一下冷水。
4、再热锅下油，放蒜米进去爆出味来，西蓝花回锅，加适量的盐。
5、大火爆炒1分钟左右，铲上碟子摆好。
6、再开火下油，把腌制好的肉片放进去，大火爆炒至金黄色。
7、然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放红萝卜丝进去，加适量的盐煸炒至软，然后混合肉片翻炒一下。
8、盖上盖子中火焗1分钟左右。
9、打开翻炒一下铲铺到西蓝花面上就可以了。
