1、韭菜、豆芽菜、春笋、鸡胸肉分别切丝备用
2、鸡肉丝放入少许白胡椒粉、食盐、淀粉抓匀腌渍几分钟。豆芽焯水捞出控干水份备用。
3、笋丝焯水捞出控干水份。锅中放少许食用油爆香葱末
4、入腌渍好的鸡丝滑炒变色。鸡丝变色后放入笋丝、韭菜、和豆芽菜大火快速兜炒均匀
5、放入生抽1茶匙炒匀即关火，盛出晾凉备用。
6、一劢实醭萱张春卷皮展开，在一角上放入适量炒好的馅料，先从一角卷起，再将两边向中间折起。折成长扁形的小包，用少许水淀粉封口，所有依次包好。锅中放油，油温六七成热放入包好的春卷，中小火炸制金黄即可捞出，
