夏季清汤-排骨瓠瓜汤

1、准备食材

2、瓠瓜洗净，切条

3、排骨用水泡5-6小时，期间多次换水，最后一次，放入花雕酒或料酒，去腥

4、排骨用水焯一下，倒掉

5、另起锅，放入葱，姜及花雕酒

6、用高压锅15分钟左右，排气后

7、开盖，这时可以换锅，放入瓠瓜及适量盐

8、继续熬制15分钟左右，就可以享用了。