久久鸭脖配方

1、 80斤水烧开，放入10斤猪骨头，老鸭一只，鸡油5斤，大火烧开1.5小时，小火3小时得到高汤。

2、 60斤高汤，先放入红曲米和糖色，调制好我们需要的颜色，然后放入调味料和香料，大火30分钟，在小火30 分钟。