包头鱼的做法之炸酥鱼

1、包头鱼洗净去大骨和鱼头（可以在买的时候让老板处理）

2、鱼肉均匀切大块后沥水加所有调料搅拌均匀腌制20分钟以上（除葱花），面粉、淀粉、蛋液放最后搅拌.

3、热锅后改小火慢慢煎炸

4、小心翻动鱼块，四个面都煎下

5、煎至四面金黄即可关火沥油装盘

6、洒上葱花就ok啦！超级香，又酥又嫩好吃到爆了

7、如果喜欢吃糖醋味的也是超级棒哦！（糖醋酱汁配方：留有少许油的锅内放蕃茄酱2汤勺加热水再加点盐调匀，汁水加热后用淀粉液勾芡淋在酥鱼身上即可呈现另道美味）