1、黄豆洗干净后放在碗内，用水浸泡过夜。这一步可以提前一个晚上操作
2、接着把咸鸡洗干净，然后切成块状放在盆子内，加入没过食材的水，泡个20分钟，这样可以去除多余的亚硝酸盐，吃起来的时候也就不会过咸了，而且对健康也有利
3、锅内倒入适量的食用油，大火加热后倒入咸鸡块，不停煸炒，把它的咸香味给炒出来
4、等咸鸡的香味炒出来后，加入八角和干辣椒，转中火煸炒。家里有大蒜的也可以放几瓣进去
5、然后再倒入生抽、料酒和老抽，翻炒至鸡块上色均匀
6、倒入没过食材的水，再把泡发的黄豆也倒入锅中，盖上盖子，大火煮沸后，转小火慢慢炖煮
7、小火炖煮到30分钟后，就要开大火收汁了，汤汁收到剩余少许就可以熄火了。这道菜是不需要加盐的，因为咸鸡的咸味会渗入到黄豆和汤汁里
8、宅家第19天，一家三口最爱的下饭菜，色香味俱佳，发朋友圈被点赞
