自制不用烤的柠檬蒸蛋糕的做法

1、首先，准备好所有食材

2、鸡蛋打开，放入盘中，白糖倒入蛋液里

3、柠檬汁挤放蛋液中

4、全蛋液打发的状态，提起打蛋头上会有鸡蛋液垂下且不容易很快落下，落入蛋盆内的蛋糊不会很快消失（关键一步）

5、准备一个无水的盆，蛋糊倒入盘中，泡打粉与面粉放一起筛入蛋糊中，（筛入面粉很快下沉，蛋液打发不够好）

6、加入1勺色拉油，用刮刀从下往上翻拌画十字轻轻搅拌均匀，不要转圆搅拌，蛋糊泡泡容易消失

7、蛋糕糊放入蒸锅中

8、盖上盘中，开火蒸20分钟，再焖五分钟

9、出锅切块即可食用了