1、先将鸡宰杀干净，并除去鸡头和鸡爪。
2、加入蚝油、生抽、椒盐、白糖、料酒用手将料汁在鸡身上抹匀，鸡内部也要垂捋勤揿抹上，以便肉质更好入味，然后把鸡和多余的料汁装进保鲜袋放进冰箱隔夜腌制入味。
3、腌制好的鸡用转叉穿插起来，并在烤箱的下面垫上锡纸，接住烤出来的油。转叉功能上下火200度，总共80分钟左右。
4、烤的过程中，用刷子把烤出来的油反复刷到鸡身上几次，并适量的刷上蜂蜜。
5、最后等鸡上色均匀就好了，然后用牙签插进鸡腿厚肉部位、没有流血水出来就说明鸡熟了。
6、鸡出炉后，再刷层蜂蜜，很美味，而且颜色色着也会提亮不少
