珍珠丸子——美味蒸菜

1、猪肉洗净后，用料理机绞成肉馅；糯米洗净后提前浸泡4个小时以上。

2、备好盐、胡椒粉，五香粉，花椒粉，料酒，蚝油，淀粉等。

3、肉馅里调入料酒，搅拌均匀。

4、调入盐，胡椒粉，蚝油搅拌均匀。

5、再调入五香粉，花椒粉，淀粉搅拌均匀。

6、搅拌好的肉馅有粘性即可。

7、糯米沥掉水分，肉馅分成均匀大小的小丸子，搓圆后，裹上一层糯米。

8、蒸隔上铺上生菜叶，如果没有生菜叶也可在蒸隔上抹油，再在蒸隔上铺上丸子。

9、冷水上锅，水开后再蒸15-20分钟。

10、丸子蒸熟后，关火，上桌。