吃的就是那个干香--香煎黄花鱼

1、黄花鱼处理干净。

2、打上一字花刀。

3、往肚子里塞上些葱段与姜丝，这个作用是起到去腥增香，但煎的时候，一定要注意不要让它掉落出来了。

4、锅烧热，放油，把鱼放入。

5、轻轻地转动锅子，让鱼全身均匀受热，中小火慢煎。

6、一面煎挺住后，轻轻一翻，就可以开始煎另一面了。

7、当两面都煎的金黄焦香时，放入葱段，姜丝，红椒丝。

8、沿锅边蘸洒少许的海鲜酱油，起到提鲜增味的作用。

9、最后把葱绿放入，就可以起锅了。