凉拌酸辣鸡爪

1、把鸡爪洗干净煮15分钟，放点八角，香叶，姜，料酒

2、煮熟后捞出沥干水份，切掉指甲，对半斩

3、提前冰好凉开水，泡一下鸡爪，让鸡爪更脆

4、捞出沥干水份

5、切姜末，大蒜末，香菜，白醋，白糖，酱油，辣椒粉，香油凉拌，放冰箱过夜，中间翻动几次，到明天就很入味了