腐竹炒肉的做法

1、在将腐竹提前一两个小时泡开，五花肉切薄片，红辣椒斜着切片，蒜苗切段 tips:五花肉切之前放冰箱冻一下，似冻非冻的时候最好切

2、锅里放油，在把蒜瓣，姜片，豆瓣酱爆香

3、在放五花肉翻炒，逼出油脂，炒到两面金黄甚至有点焦的感觉

4、在放腐竹翻炒三分钟左右，表面微微炒出焦黄的泡泡的样子

5、在放红辣椒翻炒几下，变软

6、在放蒜苗，蒜的茎部先放，炒软以后再放蒜叶，翻炒几下，蒜叶变得油油绿就好了

7、出锅，一碗油滋滋的下饭菜就好