1、排骨清洗干净，用清水浸泡30分钟去除血水。
2、毛豆买回来之后去掉豆荚，清洗干净，锅里放水烧开，把毛豆放到锅中煮两分钟，然后捞出沥干水分备用。
3、排骨冷水下锅，焯水，水开之后把排骨捞出，清洗干净，沥干水分后备用。
4、热锅凉油，把大蒜和姜放入锅中煸炒出香味。然后把排骨倒入锅中，翻炒至两面金黄。
5、把毛豆放入锅中和排骨一起翻炒均匀，然后加入适量的水、生抽、蚝油、老抽，大火烧开后转小火焖煮10分钟。
6、最后转大火收汁，加入糖和盐调味，把青辣椒和香葱放入锅中，炒到青辣椒断生即可出锅。
7、开胃又下饭的毛豆焖排骨就做好啦，酱香味浓郁，老公直夸好吃。
