清炒蒲瓜丝怎么做好吃

1、一个蒲瓜去皮清洗干净。

2、用擦丝器擦成细丝。

3、一块红椒切成细丝。

4、两瓣大蒜切碎备用。

5、三根小葱切碎。

6、锅中放少许橄榄油，爆香葱蒜沫。

7、加入蒲瓜丝翻炒均匀，炒出水汽。

8、加入红椒丝翻炒均匀。

9、加入适量食盐，一勺酱油，少许清水炖煮1分钟左右即可。