红烧草鱼块怎么做

1、草鱼洗净备用。

2、草鱼切块备用。

3、草鱼块中加入姜丝、料酒、花椒粒腌制20分钟。

4、加入适量生粉拌匀。

5、起锅热油，6成热时下入鱼块炸。

6、炸至金黄后捞出控油。

7、锅中留油，下入葱、姜、蒜、八角爆香。

8、加入适量豆瓣酱翻炒出红油。

9、加入啤酒熬煮2分钟。

10、加入适量生抽、蚝油、陈醋、白糖、白胡椒粉、盐调味。

11、下入炸好的鱼块，中小火烧10分钟，中途不要翻动。

12、加入香菜、葱段、小米椒再烧2分钟即可。

13、一道美味的红烧草鱼块就做好了。