炸酱面怎么做好吃

1、将面条煮好，过水晾凉，或自然晾凉。过水的好处是面条不粘连。

2、将菜油烧热，五花肉切成小丁放入其中翻炒至7成熟，放入甜面酱继续翻炒一小会，加入香菇碎末，加入少许开水炖煮，放入少许盐和鸡精。

3、上述的五花肉可以改为鸡肉或牛肉均可，可依个人喜好而定。做法相同。

4、黄瓜擦成细丝待用。

5、等酱汁炖好后，把黄瓜丝码到面条上，把酱汁浇到黄瓜丝和面条上即可。