小白也能做红豆糕

 时间:2024-10-13 09:12:02

1、把红豆泡在清水里一晚,换几次水,

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2、选择合适的锅煮豆子。我选择电炖锅。

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3、将煮透的红豆略滤干放凉。(是略滤干)

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4、倒入搅拌机,加入过滤过的红豆水搅拌成泥。

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5、用不粘锅,倒入红豆糊,全过程中火,翻炒至微干,加入糖、猪油、麦芽糖,连续翻炒,翻炒红豆糊充分吸油(干湿度要控制好)

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6、按模具大小分成团,(50克的月饼模用40克至50克左右豆沙)模具抹一点点油,然后放入模具里压成型即可。密封冷藏保存,尽快吃完。

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