家常红烧腐竹

 时间:2024-10-11 22:06:00

1、提前将腐竹泡发至上图样子(用的凉水泡了2个多小时,泡时用盘子压上,把腐竹全部浸在水中)

家常红烧腐竹

2、西红柿切块,青椒切条,蒜切片,大葱切葱花

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3、锅中烧开水,将泡好的腐竹倒入锅中,10秒钟捞出(这样做的腐竹更美味呦)

家常红烧腐竹

4、起锅烧油,下入蒜,葱,炒香(锅热,凉油即可下入,防止炒糊)

家常红烧腐竹

5、倒入西红柿翻炒至出汁

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6、下入郫县豆瓣酱炒出红油,再倒入青椒继续翻炒

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7、下入腐竹,快速翻炒几下

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8、锅中倒入适量清水,倒入生抽,耗油,少量盐调味

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9、大火收汁即可,装盘上菜!

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