虾仁炒丝瓜的做法

1、丝瓜洗净，削去厚皮，切成约5CM长的段，然后竖切，一分为四；

2、如此，把所有丝瓜段都切好备用；

3、虾仁解冻后沥干水，加入一点盐和料酒腌渍一下备用；

4、热油锅，下姜蒜爆香；

5、倒入虾仁翻炒，期间会有一些水份沥出，因为是冷冻的；

6、水分稍为收干时加入丝瓜一起炒匀；

7、当丝瓜软身时即要加入适量盐调味即可！