牛肉新做法：苦瓜炒牛肉

1、蒜拍碎。苦瓜切片。

2、牛肉切小块。放入生姜丝、花生油、1半勺盐、少许米酒，用手抓均匀后，腌制20分钟左右。

3、热锅放少许油，1勺盐，蒜爆一下，放切好的苦瓜倒进锅里翻炒，加入少许生抽。炒至稍软时候，装盘备用。

4、热锅下油，待油稍热时候，把牛肉下锅，大火迅速翻炒，炒至6成熟时候，加入少许生抽。盖上盖子小火焖。

5、待牛肉熟时，把炒好的苦瓜倒进锅一起翻炒，炒至汁差不多干时候，再加少许白糖提鲜，一道美味的苦瓜牛肉就做好了。