如何做出美味的酸豆角炒鸡胗

1、先把鸡胗清洗干净，切成小块装入碗内，为了去味，放入食盐和白酒进行腌制

2、再将生姜和蒜切碎，将青椒和红椒也切成粒状，酸豆角切成小段，装盘备用

3、开火，上锅，等锅内水份烧干后放入鸡胗，直到鸡胗变色，将鸡胗装到碗内。然后再将锅清洗干净，放油，等油烧热后，放入煸出水份的鸡胗进行翻炒

4、再放入生姜、蒜头，煸出香味，为了使菜的颜色更好看，可以放一点生抽

5、再倒入事先切好的青椒和红椒粒，翻炒，等炒出香味后，倒入酸豆角

6、再继续翻炒片刻后，出锅前可以用蚝油调味。这样一道美味的酸豆角炒鸡胗就出锅了。