怎么做美味可口的酸豆角炒鸡胗

1、先把酸豆角切粒用清水泡20分钟（然后用不粘锅大火一分钟转最小火烘干（注意：此处无需放油盐等调味料，就干锅烘干）大概烘20分钟

2、趁小火烘酸豆角的时间，把鸭胗切好放姜丝、拍扁蒜头、一只泰椒切粒、一勺蚝油、5克白沙糖、2勺油，2勺料酒，抓拌均匀，腌5分钟

3、趁腌鸭胗的5分钟，洗辣椒切好盛起备用，然后下3勺油热锅，把鸭胗倒入大火翻炒两分钟

4、然后把烘干好的酸豆角倒入，继续大火翻炒2分钟

5、然后把切好的辣椒倒入翻炒1分钟

6、翻炒一分钟后调至小火，放2勺生抽放1勺蚝油，调回大火翻炒1分钟