如何做茄子夹肉

 时间:2024-10-12 07:46:43

1、瘦肉剁成肉末、懔胴非裳蒜切成蒜末,把肉末和蒜末放在一起(留一点蒜末后面煮茄子夹的时候用),加入适量盐和鸡精、2勺生粉搅拌均匀。

如何做茄子夹肉

2、茄子切成2厘米左右的圆块,中间切到底部不要切断,这跟茄子我做了16个茄子夹。

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3、把肉末塞到切好的茄子中间缝隙里。

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4、锅中放适量油,油热后放入茄子夹中火煎至两面金黄色。(如果中火容易煎糊就小火慢慢煎)装盘。

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5、另起锅,锅中放少许油,油热后放入放入蒜末小火炒香。

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6、加入一小碗水、1勺生抽、盐一点点,把煎好的茄子放进去,盖上锅盖,中火焖5分钟。

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7、大火收汁,撒少许葱花,装盘,葱花点缀。

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