红烧猪蹄
简介:红烧猪蹄是一道美味的家常菜,还富含各种营养和胶原蛋白,是最适合MM食补的美容大餐哦。
用料
猪蹄 冰糖 干辣椒 干辣椒 葱 姜 桂皮 八角 花椒 老抽 料酒 植物油
红烧猪蹄的做法
1 猪蹄刮毛洗净剁好,焯水待用
2 锅里放油,放入冰糖,小火到融化后搅拌,然后倒入猪蹄,翻炒至均匀上色
3 加入老抽、葱姜蒜、八角、花椒、干辣椒、桂皮、料酒,翻炒至闻到香味
4 将炒好的猪蹄放进电压力煲中,加适量清水,选择豆类/蹄筋键,设定时间50分钟
小贴士
这里还有两个美食小窍门要告诉大家: 1、超市都有包装好的炖肉调料,时间有限的话,也可以直接买回来用,非常方便; 2、猪蹄虽美味,但高血压的朋友不宜多吃噢! 猪蹄不太容易炖煮酥烂,因此建议用高压锅做。
如果大概是2~3个人吃，八角就放2~3颗，桂皮放小拇指这么大小就可以了。桂皮不要太多，会苦。不过也可以根据个人口感，像新加坡的肉骨茶就放了很多这些，吃起来凉凉的，中药味很浓。如果是3个人以上，就可以适当的再增加2~3颗。
