酸菜羊肉的做法大全

 时间:2024-10-12 06:46:13

1、先将配料准备好。

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2、用花生油烧热炒锅,爆香姜米和蒜蓉后,加入小米辣辣椒圈、红椒、黄灯笼酱、野山椒。

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3、倒入鸡高汤,汤煮滚后用盐和糖调味。

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4、煮酸汤的同时,另起一锅清水煮开,先放入金针菇煮软后捞起,放在盛菜的碗底;然后放入羊肉涮至刚刚熟,捞起。

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5、把羊肉放入酸汤里煮一会儿,时间不能太久。

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6、往酸汤里撒入葱花和芹菜,加几滴尾油,熄火。

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