鲜味鱼头火锅的做法

1、姜鱼头和葱清洗干净备用；

2、将大蒜、姜、干辣椒、桂皮洗净切好备用；

3、在锅中放入适量油和食盐；

4、加入适量花椒，先爆香；

5、加入备好的姜、蒜、干辣椒和桂皮；

6、加入适量豆瓣酱；

7、炒出香味；

8、加入适量水；

9、加入适量泡椒；

10、水烧热后，不用等水烧开，将鱼头放入锅中；

11、加入适量食盐；

12、多煮一会，待鱼头煮入味；

13、加入适量鸡精；

14、将鱼头盛入电火锅中，加入备好的葱花；

15、将锅中的鱼汤倒入电火锅中；

16、边炖边吃，鱼头美味极了。