小炒肉的家常做法

1、五花肉放在锅里煮上10分钟

2、五花肉切片，不要太厚

3、生姜，蒜头切片

4、茄子切片

5、倒油，生姜蒜头炒一下，炒出蒜香味即可

6、加入五花肉和红辣椒爆炒

7、倒入茄子翻炒五分钟，加入老抽，豆豉，蚝油，鸡精，盐，最后倒一点点醋，就可以出锅了