梅菜扣肉饼的做法

1、梅菜用温水泡半小时后，用手揉搓在冲洗干净。

2、梅菜切碎，尽量剁碎点，猪肉剁碎，尽量肥肉多点。

3、加盐，白糖，生抽，老抽后搅拌均匀。

4、面粉加温水和成面团（非常软）

5、然后平均分成10个小剂子，每个约50g左右。

6、分好的小剂子擀成圆形，放入梅菜馅（尽量多放点更好吃）然后收口向下，擀成圆形薄饼，越薄越好哈，破了也没关系。铁锅烧热，然后小火把饼放进去烙熟，烙至酥脆即可。如果有电饼铛更好，丢进去等两面煎黄就可以了，比铁锅方便。烙好的饼刷上一层薄薄的辣椒酱特别好吃，也可以刷一点点甜面酱。