蒜薹腐竹炒鸡蛋的做法

1、干腐竹提前泡发3个小时，然后斜刀切成段。

2、黑木耳用清水泡发半小时，用清水洗净。

3、蒜薹切成3公分左右的段备用。

4、鸡蛋打入碗里搅匀，锅里放入底油烧热，把鸡蛋炒熟备用。

5、锅里放入底油烧热，先把把蒜薹放入翻炒一下，再把木耳和腐竹放入，大火翻炒至熟。

6、接着放入鸡蛋，食盐和生抽，翻炒时调料均匀入味后，关火。

7、盛盘上桌，可以拌米饭，也可以拌面条。