茄子打卤面怎么做

 时间:2024-10-11 20:39:51

1、黑木耳、海米提前用清水泡发、洗净;茄子去皮切成小丁、五花肉也切成小丁备用。

茄子打卤面怎么做

2、炒锅放油烧热,放入葱丝煸炒出香味后,放入肉丁煸炒至变色。

茄子打卤面怎么做

3、放入茄子丁煸炒,炒至茄子变软、快熟时(右下图),倒入老抽和生抽,翻炒均匀。

茄子打卤面怎么做

4、倒入适量的清水,煮开后,放入木耳、海米。

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5、再次煮开后,把鸡蛋液均匀的倒入锅中,加入盐调味、滴几滴香油即可。

6、另起锅煮熟面条,入凉水中过凉,盛入碗中,浇上做好的卤子。

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