私房口水鸡的做法

1、两个鸡腿洗干净，和凉水一起入锅，水位没过鸡腿，加入一勺料酒，几片生姜一起大火烧开

2、烧开后转中火煮10分钟，关火，盖上锅盖焖10分钟

3、用筷子轻松插进去肉最厚的部位无血水出来即已熟

4、捞起鸡腿放入凉开水中降温，这样鸡皮和肉会更有弹性

5、剁蒜泥、姜末、葱花、小米椒碎

6、加入一勺白砂糖、三勺生抽、一勺陈醋、一丁点芝麻油、一丁点盐搅拌均匀，调好酱汁

7、把鸡腿去骨手撕成肉条，装盘

8、淋上做好的调味酱汁，热锅将适量花生油烧热，淋热油即可上菜品尝啦，美味至极！