山药烧鸭的烹饪方式，简单又好吃

1、准备好主料：鸭鲮舞季剜腿3个、山药 辅料：植物油、盐、姜、料酒、豆瓣酱、辣皮子、花椒粒、草果、桂皮、白糖。鸭腿洗净切块。

2、用开水煮开捞起，姜切片，辣皮子泡泡。

3、加鸭块翻炒出香味上色，加料酒、生抽翻炒均匀，加花椒粒、草果，桂皮、姜片辣皮子翻炒出香味。

4、加水，加盖大火烧开，转小火烧20分钟左右。

5、山药洗净外皮去皮切块，加山药再烧20分钟左右。

6、加盐翻炒均匀，加白糖翻炒均匀，撒上香葱即可