新式提子餐包

 时间:2024-10-13 12:43:01

1、中种面团制作:提前3小时用高粉50g、豆浆30g、酵母1g搅拌均匀备用。

新式提子餐包

2、提前将黄油放在常温软化,加入软化了的10g黄油揉至完全融合吸收。

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3、将除了提子干和黄油以外的所有材料混合均匀,揉面到一定强度。

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4、加入黄油揉到完全融合吸收。

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5、加入葡萄干揉匀。

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6、盖上保鲜袋,醒发30min左右。

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7、将面团分割为30g一个,搓圆,进行15min松弛。

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8、再次搓圆面团,盖上保鲜袋进行30min左右醒发。

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9、挤上杏仁酱,装饰上葡萄干。

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10、放入预热至180°/165°的烤箱烘烤17min左右即可。

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