1、面粉500克准备好。
2、温水270克化开酵母。
3、将酵母水慢慢的倒入面粉中，搅拌成雪花片状。
4、揉成面团做到手光、盆光、面光即可盖上盖子放在暖气旁边等待发酵。
5、五花肉刮去皮上的毛洗净。
6、连皮切成1厘米的厚片。
7、再切成条后再切成丁。
8、白菜帮洗净控干水。
9、也切成1厘米大小的丁，同时在菜里加入3克的盐，去掉里面的水分。
10、挤去水分后的白菜丁。
11、葱姜都切成细末。
12、甜面酱、鸡精。
13、在肉馅里倒入甜面酱、鸡精、十三香、姜末橄榄油。
14、切好的葱沫放在肉馅的一边，等调好全部肉馅时在搅拌，这样可以减少葱的异味。
15、放入白菜馅搅均匀。
16、发好的面团。
17、在案板上揉成团在松弛5~8分钟。
18、搓成长条揪成比饺子皮率大一些剂子。
19、擀成中间厚边上薄的皮。
20、放上馅料。
21、从一头开始捏合在一起。
22、在用右手食指压成花边。
23、包好的山东肉包。
24、把笼屉上沫少许植物油后摆上包好的肉包，冷水大火蒸15分钟，开锅后嘘5分钟后就可以取出食用。
