1、首先备齐所有的食材。小香葱去皮洗净后切丝，香干切成薄片备用。
2、韭菜摘洗干净后，用刀先把韭菜的根部切出不要，再把韭菜切段备用。把猪肉洗净后用刀切成细条。
3、把切条的猪肉加入料酒和淀粉抓匀腌制5分钟，这样炒出来的猪肉鲜嫩多汁不会发柴。
4、锅烧热后倒入花生油烧至六成热时，加入花椒小火慢慢炸出香味后，把花椒捞出不用。把腌制好的猪肉放入锅中，用锅铲打散。
5、大火翻炒均匀后，倒入生抽。大火继续翻炒至猪肉变色断生的时候。
6、加入切片的香干和小香葱，大火翻炒均匀。个时候根据个人口味，加入适量的盐。个时候根据个人口味，加入适量的盐。个时候根据个人口味，加入适量的韭菜，大功告成
