菜谱：红烧茄子

1、大蒜洗净剁成蓉

2、碗内放白糖

3、倒入适量生抽

4、放入蒜蓉

5、再加入适量清水成碗汁

6、茄子洗净备用

7、茄子去皮切滚刀块，调少量盐煞一下水

8、香菜切段备用

9、锅内入油，将茄子煎至两面金黄

10、将碗汁中加入少量淀粉，拌匀

11、倒入茄子中，快速翻炒一下

12、出锅前洒入蒜蓉和香菜，装盘就好