黄瓜烧鳝鱼家常做法

1、鳝鱼清洗干净，去除内脏、用刀切成大小均匀的小段

2、锅中烧油，下入蒜、小米椒爆香，加入一勺豆瓣酱翻炒出红油

3、下入切好的鳝鱼、淋入少许白酒，中小火慢慢翻炒

4、加入黄瓜块、生抽、蚝油、酱油、适量清水，盖上锅盖

5、大火烧开后转中火煮5分钟，加入盐调味，大火收汁即可