寻煲奇兵之红烧茄子

1、准备食材

2、茄子洗净切滚刀块，切葱花，蒜、姜切末

3、茄子放入盐用手抓匀，并腌制30分钟

4、锅中热油爆香葱花，姜、蒜末

5、倒入茄子，翻炒片刻

6、把茄子拨到一边，倒入豆瓣酱，炒出红油后翻炒均匀

7、倒入生抽、蚝油以及没过茄子的热水

8、大火烧开后盖上盖子，小火焖10分钟

9、开盖大火收汁，盛出后撒上葱花，美味的红烧茄子出锅啦！