布里欧修辫子面包怎么做

 时间:2024-10-22 20:01:24

1、高筋面粉、低筋面粉、蛋液、清水、酵母、白糖和鲁邦种混合,揉匀。

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2、加入食盐,揉匀。

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3、加入黄油,揉匀。

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4、揉成光滑的面团,发酵40分钟。

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5、取出,排气,分成40g/个,揉圆,松弛1小时。

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6、擀成椭圆形,卷起。

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7、搓成长条,6条一组编成辫子。

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8、发酵至2倍大,刷上蛋液。

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9、放入烤箱中,200度,烤35分钟。

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10、取出,放凉。

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