爆炒螺蛳的做法

1、提前泡一天吐泥，然后剪掉尾部，清洗干净

2、五香粉一勺，辣椒粉少许，葱、姜、蒜、辣椒，八角，香叶，冰糖各少许，还有豆瓣酱，要稍多一点，两大勺，喜欢吃辣的，辣椒可以多放

3、锅内倒油，油热后放入冰糖，冰糖融化后放入豆瓣酱，翻炒一分钟后放入调味料

4、调料煸炒出香味放入螺蛳，加入适量的盐，鸡精味精，加一点水，大火烧十分钟就可以出锅了