1、这个是主料。
2、羊肉切丁，胡萝卜切条（不要太粗了）。
3、锅内加入清油，加温后放入羊油翻炒。
4、炒到这种程度就可以加水了。
5、加入开水，凉水也可以，水要漫过菜。大火烧开，开水后慢慢的炖20分钟。
6、把洗好的米放到锅里，用铲子把米铺平，要保持水漫过米一点点就好，可以看见水里的米，不要太多，太多米会黏，也不能太少，少了米会夹生。大火煮开，到米完全露出水面转到中火继续煮，煮到表面看不见水转到小火继续煮，听到锅里是噼里啪啦的声音的时候就可是关火了，焖上5分钟。
7、好了揭开锅盖，拌匀菜和米，不要急着吃哦，翻抣后要揭开锅盖晾晾，让米吧表面的水吸干。这样就可以油油亮亮，一颗一颗的。
