家常菜——青椒炒肉

1、这是肉和大蒜子，如果想要肉嫩点，就加点生粉或薯粉，我一般不加，可能是小时候的习惯，硬硬的有嚼劲。

2、青椒选材很重要，我买青椒一般用指甲掐烂青椒皮，选嫩的青椒。

3、将切好的青椒洗一洗，洗掉大部分的辣椒籽（辣椒籽不消化），捞出滤干备用。

4、热锅冷油，这样不沾锅，将肉表皮炒熟。

5、加入青椒继续翻炒。

6、将青椒炒软后加入生抽、盐。(也可以加入少许的白酒或啤酒和米酒增鲜增香）

7、起锅前加入鸡精。

8、好啦！香喷喷的青椒炒肉！等你来尝试哦。