豇豆炒茄子怎么做

首先将土豆切成段，茄子切成条，姜切成片表面拍打一下，青红长椒切成斜刀，然后切一些葱花，将豆角和茄子放到清水中煮熟，之后放到锅中翻炒，放入适量的盐调味，再放入青红辣椒，出锅前放入葱花，豇豆炒茄子就做好了。