如何做红烧福寿鱼

1、福寿鱼杀好，洗净晾干备用

2、配料切好备用

3、热锅下油，放入福寿鱼，均匀撒上一层盐

4、鱼煎至表皮金黄翻面，同样撒盐，同时撒一层孜然粉

5、两面金黄后，加入蒜头、辣椒爆香

6、加入酱油、适量水，中大火收汁

7、加入酱油、适量水，中大火收汁

8、完成