香菇豆豉茄子

1、茄子去蒂，洗净，

2、切小块备用

3、锅内放入菜籽油，大火烧热

4、放入茄子爆炒

5、炒至稍软后，放入仲景香辣香菇豆豉酱，翻炒

6、放入蚝油，糖，少许盐，酱油，翻炒

7、加入少许水，翻炒至全熟

8、关火，沿着锅边，放入少许醋

9、翻炒后，即可出锅