1、取适量的面粉，缓缓的加冷水把面粉打成絮状，然后和成软硬适中的面团。加盖或者盖湿笼布醒30分钟。
2、醒好的面放在面板上，揉一下，揉成光滑的团，按扁。
3、用擀面杖擀成1cm左右厚度的面饼
4、用菜刀切成1cm见方的小丁。如果有些粘连记得多撒些干面粉。图中我为了能看的清楚所以没撒干面粉。
5、面板上撒干面粉，取一个面丁用大拇指的指腹外侧缘向前压撵面丁，即成光面的猫耳朵。这款是最家常版本的。也可以不用面板在左手的手心里压撵，做出来的也是这款。
6、取一只有凸点的米饭铲子，在铲子上撒干面粉，同样的方法来压撵，即成凹点的猫耳朵。
7、在竹篦子或者寿司帘子上压撵即成螺纹款的猫耳朵。
8、选择你喜欢的花型，和家里现有的能做出花纹的工具自由发挥吧。愿你做出漂亮的猫耳朵。
