鱼香豆腐的经典做法

1、准备以下食材：豆腐切块，青椒、胡萝卜和木耳切丝，葱姜蒜切末。

2、调汁：生抽、耗油、香醋、白糖、清水、淀粉。

3、豆腐在加盐的开水中煮一分钟捞出，用凉水过一下备用。青椒丝、胡萝卜丝和木耳丝焯水控干备用。

4、热锅倒油，放入葱姜蒜炒香。

5、放入胡萝卜丝和木耳爆炒半分钟。

6、放入豆腐块和青椒丝，加入调好的汁，炒制一分钟即可关火。

7、完成。